Μεγάλη ελληνική γαλακτοκομική εταιρεία έχει έτοιμα σχέδια ώστε η συσκευασία του γιαουρτιού της να περιέχει 180 γραμμάρια προϊόντος αντί για 200 gr που περιέχει αυτή τη στιγμή. Άλλη μια ελληνική εταιρεία τροφίμων σχεδιάζει να μειώσει τις ποσότητες στις συσκευασίες κατεψυγμένων λαχανικών της ώστε αντί για ένα κιλό κατεψυγμένες μπάμιες να περιέχουν 900 γραμμάρια.

Μπορεί η ποσότητα να μειώνεται, αν και ανεπαίσθητα για τους περισσότερους καταναλωτές, αλλά η τιμή θα παραμείνει, στην καλύτερη περίπτωση, η ίδια. Πρόκειται για το περίφημο φαινόμενο «συρρίκνωσης» που έχει ήδη κάνει την εμφάνισή του ευρέως στο εξωτερικό και πλέον οδεύει και στην ελληνική αγορά.

«Μέσω αυτής της πρακτικής, οι εταιρείες επιδιώκουν αφενός να διατηρήσουν τα περιθώρια κέρδους και αφετέρου να αποτρέψουν νέες αυξήσεις τιμών», λέει στην Καθημερινή αναλυτής γνωστής εταιρείας ερευνών αγοράς. Και προσθέτει, «Αυτό που φοβούνται περισσότερο οι εταιρείες είναι ότι κρατώντας τις ίδιες ποσότητες στα πακέτα, θα υποχρεωθούν να εφαρμόσουν νέες αυξήσεις, διαφορετικά τα περιθώρια κέρδους τους θα συμπιεστούν περαιτέρω και θα μείνουν εκτός καλαθιού, χάνοντας πωλήσεις. και μερίδιο αγοράς».

Ένα άλλο σενάριο που εξετάζουν οι εταιρείες τροφίμων και μη διαρκών καταναλωτικών αγαθών είναι η μείωση των συσκευασιών, διατηρώντας όμως την ίδια ποσότητα στο εσωτερικό τους όπως πριν. Για παράδειγμα, τα πατατάκια καταλαμβάνουν περίπου το ένα τρίτο της συσκευασίας που βρίσκονται, όπως συμβαίνει με τα κουτιά δημητριακών. Ο λόγος για αυτό είναι ότι «με μεγαλύτερες συσκευασίες, οι εταιρείες έκαναν εντύπωση στο ράφι, καταλάμβαναν περισσότερο χώρο και τελικά στόχευαν να απωθήσουν ανταγωνιστικές εταιρείες και προϊόντα από το ράφι», επισημαίνει στέλεχος της βιομηχανίας σούπερ μάρκετ.

Και οι δύο νέες πρακτικές δεν είναι εύκολο να εφαρμοστούν και κυρίως έχουν κάποιο κόστος. Αυτό συμβαίνει γιατί απαιτούνται μετατροπές στις γραμμές παραγωγής, καθώς και η παραγγελία νέων υλικών συσκευασίας και αλλαγές στις μήτρες εκτύπωσης των δεδομένων στη συσκευασία.

Η μείωση των ποσοτήτων διατηρώντας τις ίδιες τιμές έχει επίσης σημειωθεί σε πολλά εστιατόρια που μειώνουν τις μερίδες τους – ειδικά αν πρόκειται για ορεκτικά, όπως πατάτες και σαλάτες.

Από news