Παρά την ανακοίνωση της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής την Τετάρτη ότι ο πληθωρισμός υποχώρησε για τέταρτο συνεχόμενο μήνα στο 7% τον Ιανουάριο, ο δείκτης τιμών των τροφίμων έφτασε στο 15,4%, που σημαίνει ότι ο λεγόμενος πληθωρισμός τροφίμων παρέμεινε σε διψήφιο αριθμό για 10η. συνεχόμενο μήνα από τους τελευταίους 12 και πάνω από το επίπεδο του 15% για τρίτο συνεχόμενο μήνα.
Με βάση τις εκτιμήσεις της αγοράς, ο πληθωρισμός των τροφίμων θα παραμείνει σε πολύ υψηλά επίπεδα μέχρι το τέλος του πρώτου εξαμήνου το νωρίτερο.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα της σημερινής κατάστασης ήταν αυτό του Σοφοκλή Παναγιώτου, προέδρου της Ένωσης Ελλήνων Ζυθοποιών, στο περιθώριο εκδήλωσης την Τετάρτη για την καθιέρωση του Visitable Brewery Label.
«Ακόμη και το κόστος μιας γυάλινης φιάλης είναι 100% υψηλότερο σε σύγκριση με πέρυσι», είπε. «Εταιρείες σε διάφορες κατηγορίες ανακοίνωσαν τιμές στην αρχή του έτους. Δουλεύουμε με τον ίδιο τιμοκατάλογο από τις 15 Φεβρουαρίου 2022, επομένως καμία από τις αυξήσεις κόστους που σημειώθηκαν μετά το ξέσπασμα του πολέμου στην Ουκρανία στις 24 Φεβρουαρίου 2022 δεν έχει ενσωματωθεί», πρόσθεσε.
Αυτό ουσιαστικά αντανακλά την ευρύτερη τάση των τιμών των πρώτων υλών και ιδιαίτερα των δευτερογενών υλικών (όπως υλικά συσκευασίας – γυαλί, πλαστικό, χαρτί) να μην έχουν πέσει και ότι υπάρχει χρονική καθυστέρηση στη μετακύλιση της αύξησης του κόστους παραγωγής στους πελάτες.
Ενδεικτικά, οι τιμές παραγωγού στα ψάρια εκτροφής δεν έχουν ενσωματώσει σχεδόν καμία από τις αυξήσεις στο κόστος παραγωγής που ξεκίνησαν στα τέλη του 2021 και αναμένεται να ενσωματωθούν φέτος για τον απλούστατο λόγο ότι ο κύκλος ανάπτυξης των ψαριών είναι 18 μήνες.
Στην ίδια εκδήλωση, ο Αλέξανδρος Δανιηλίδης, διευθύνων σύμβουλος της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας – θυγατρικής του κολοσσού της μπύρας Heineken – δήλωσε ότι η εταιρεία αύξησε τις τιμές πέρυσι κατά 6% και 9% φέτος.
Την Τρίτη η διοίκηση της Coca-Cola HBC προειδοποίησε για αυξήσεις τιμών το 2023 καθώς εκτιμά ότι το κόστος παραγωγής ανά κιβώτιο θα αυξηθεί κατά 10-13%.
Η Mondelez (τώρα ιδιοκτήτης της Chipita) έχει ήδη προχωρήσει στην ανατιμολόγηση, με τη διοίκησή της να μην βλέπει ακόμη σημάδια αποκλιμάκωσης του κόστους, ενώ η συνέχιση της ανατιμολόγησης ανακοινώθηκε επίσης την περασμένη εβδομάδα από τη Unilever.
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι τιμές των τροφίμων παρέμειναν υψηλές είναι το μικρό μέγεθος της ελληνικής αγοράς, το οποίο δεν ευνόησε τον ανταγωνισμό τιμών με την πάροδο του χρόνου. Οι αναλυτές τόνισαν επίσης τη στροφή των καταναλωτών προς ειδικές προσφορές.