“Summer job Mykonos”, “Hotel maid” – τέτοιες φράσεις επαναλαμβάνονται συστηματικά από Έλληνες χρήστες κατά τις αναζητήσεις τους στο διαδίκτυο.
«Το 2022 είχαμε αύξηση στις αναζητήσεις σε σχέση με το 2021 στις κύριες ειδικότητες του ξενοδοχειακού κλάδου, όπως αποτυπώνεται στην πλατφόρμα της Google», σχολιάζει ο Σταύρος Κεφαλάς, επικεφαλής της Tourix, που μελετά το φαινόμενο.
Για παράδειγμα, για τη θέση του maitre, η αύξηση των αναζητήσεων σε σχέση με το 2021 έφτασε το 127%, για συντήρηση αυξήθηκαν 87%, για σερβιτόρους/μπάρμαν ήταν 74%, για μάγειρες 71% κ.λπ.
«Η εποχή του lockdown έχει πλέον παρέλθει, μαζί με την οικονομική στήριξη στους ξενοδόχους, οπότε η αύξηση του ενδιαφέροντος είναι λογική», σημειώνει ο Αργύρης Νταούλιαρης, γενικός διευθυντής λειτουργίας και ποιότητας σε μεγάλη αλυσίδα ξενοδοχείων και ιδρυτής της πλατφόρμας Innjobs.net , που συνδέει 10.000 εγγεγραμμένους αναζητούντες εργασία με 1.100 ξενοδοχειακές ομάδες δωρεάν.
Στην τουριστική βιομηχανία υπάρχει αισιοδοξία, ωστόσο, οι 50.000 κενές θέσεις, που προκάλεσαν πονοκέφαλο πέρυσι, υπολογίζεται ότι φέτος θα αυξηθούν στις 61.000. Η πανδημία έχει φέρει στην επιφάνεια τις παθολογίες του κλάδου – τα βασανιστικά ωράρια, η αδήλωτη εργασία, η απώλεια προνομίων – αναγκάζοντας πολλούς επαγγελματίες να αλλάξουν κλάδο και πολλούς εργοδότες να βρεθούν σε απώλεια.
«Άνθρωποι που εργάζονταν ως σερβιτόροι σήμερα δουλεύουν ως κούριερ. Πολλές ομάδες προσπαθούν να δημιουργήσουν συνεργασίες με ανθρώπους από τη Μολδαβία ή τις Φιλιππίνες, αλλά τα γραφειοκρατικά εμπόδια είναι ανυπέρβλητα», έτσι περιγράφει ο ίδιος την κατάσταση, περίπου τέσσερις μήνες πριν από τη νέα σεζόν.
Το Σάββατο, το 4ο Φόρουμ Ανθρώπινου Δυναμικού στον ξενοδοχειακό κλάδο, που διοργανώνει η Innjobs, ανοίγει στο ξενοδοχείο Wyndham Grand Athens, με στόχο να φέρει τις δύο πλευρές σε επαφή και να συμβάλει στα καλύτερα δυνατά ζευγάρια. «Στην προηγούμενη εκδήλωση, 850 άτομα είχαν συνεντεύξεις, πολλές από τις οποίες κατέληξαν σε προσλήψεις», είπε.
Το φάσμα των υπηρεσιών που απαιτούνται για ένα ανταγωνιστικό τουριστικό προϊόν αυξάνεται συνεχώς. Ως εκ τούτου, στις κλασικές σπεσιαλιτέ έχουν προστεθεί νέες, όπως καμαριέρα ή ρεσεψιονίστ. «Οι ειδικότητες που σχετίζονται με τον ιαματικό τουρισμό έχουν μεγάλη ζήτηση, καθώς και ό,τι σχετίζεται με φαγητό και ποτό, σεφ a la carte, ζαχαροπλάστες υψηλής ποιότητας, σομελιέ κ.λπ.», εξηγεί.