Οι καταναλωτές θα πρέπει να προετοιμαστούν για περαιτέρω αυξήσεις τιμών έως και 16% στις αγορές τροφίμων και άλλων σούπερ μάρκετ την επόμενη περίοδο, καθώς νέοι τιμοκατάλογοι με αυξήσεις τιμών συνεχίζουν να φτάνουν στους λιανοπωλητές.

Το ότι οι αυξήσεις στις τιμές των τροφίμων δεν συγκρατούνται, αλλά ακριβώς το αντίθετο, έδειξαν και τα στοιχεία για την εξέλιξη του δείκτη τιμών καταναλωτή τον Αύγουστο. Τα στοιχεία δείχνουν νέα αύξηση των τιμών στην κατηγορία των τροφίμων, με το φαινόμενο να καταγράφεται και σε όλη την ΕΕ και στις ΗΠΑ.

Μια μεγάλη διακοπή της ροής φυσικού αερίου από τη Ρωσία θα οδηγούσε σίγουρα σε πολύ μεγαλύτερες αυξήσεις, και ίσως ακόμη και ελλείψεις στην αγορά, καθώς τόσο μεγάλο μέρος της βιομηχανίας χρησιμοποιεί φυσικό αέριο για την τροφοδοσία εργοστασίων.

Σύμφωνα με στελέχη του κλάδου των σούπερ μάρκετ, οι νέοι τιμοκατάλογοι που ελήφθησαν από τους προμηθευτές περιλαμβάνουν τις ακόλουθες προσαυξήσεις: 16% στους φρέσκους χυμούς, 15% στα ψάρια, 13% στο τυρί, 6-12% στα μπισκότα, 12% στα χαρτικά, έως και 12% στη σοκολάτα, 9% στα ζυμαρικά, 8% στο γιαούρτι, 6% στα αλλαντικά, 5% στο φρέσκο ​​γάλα, 5% στο ελαιόλαδο, 6% στα όσπρια και 9% στα προϊόντα προσωπικής υγιεινής.

Τον περασμένο μήνα, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, η κατηγορία τροφίμων και μη αλκοολούχων ποτών κατέγραψε ετήσια άνοδο 13,2% και 1,3% σε μηνιαία βάση. Στην ευρωζώνη, οι τιμές των τροφίμων τον Αύγουστο αυξήθηκαν 10,6% σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα πέρυσι, από 9,8% τον Ιούλιο. Αντίστοιχα, στις ΗΠΑ, παρά την πτώση του δείκτη τιμών καταναλωτή τον Αύγουστο, ο πληθωρισμός των τροφίμων έφτασε στο 11,4%.

Τα λαχανικά, το κρέας και γενικότερα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως γαλακτοκομικά και τυριά, θα είναι στην πρώτη γραμμή των πεζοποριών τις επόμενες εβδομάδες. Με τις τιμές των λιπασμάτων να παραμένουν υψηλές και τον κίνδυνο ελλείψεων να διαφαίνεται, καθώς η παραγωγή απαιτεί χρήση φυσικού αερίου, μεγάλες καλλιέργειες σε Ελλάδα και Ευρώπη κινδυνεύουν με εξαφάνιση.

Η παραγωγή δημητριακών στην ΕΕ αναμένεται να μειωθεί φέτος κατά 6-8% σε σχέση με πέρυσι, πράγμα που σημαίνει πρόβλημα για ολόκληρη σχεδόν τη βιομηχανία τροφίμων (λόγω των προϊόντων αλευριού), αλλά και για τις ζωοτροφές, για τις οποίες τα δημητριακά είναι απαραίτητα.

Η παραγωγή καλαμποκιού –και λόγω της ξηρασίας που έπληξε την Ευρώπη αυτό το καλοκαίρι– αναμένεται να μειωθεί κατά 20%, το σκληρό σιτάρι (που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών) κατά 7,4% και το μαλακό σιτάρι κατά 2,5%.